Santa Maria

BUN PULLED PORK + PATATE
Bun con pulled pork: un piatto che arriva dal Sud degli Stati Uniti, caposaldo della tradizione del Barbecue autentico. Spalla di maiale, cottura low & slow in affumicatore by Smoked Toni, pullata e glassata per un gusto inimitabile. Servito con salsa coleslow (un'insalata di cavolo cappuccio crudo) e cetrioli. Patate al forno in contorno

RAMEN
Tipico piatto giapponese. Ramen noodles, consommé di manzo all’alga kombu e zenzero, uovo sodo marinato, pancetta, cavolo Pak Choi, germogli di soia, cipollotto e naruto

POLPETTE AL SUGO + PURÈ DI PATATE
Polpette di manzo nazionale al sugo di pomodoro. Purè di patate di montagna in contorno

POLPETTE

CICCHETTI

BUN SPINACI E RADICCHIO GRIGLIATO + PATATE
Bun con spinaci, una fetta di radicchio di Treviso grigliato e gorgonzola al cucchiaio. Patate al forno in contorno

RAMEN VEGETARIANO
Tipico piatto giapponese. Ramen noodles, consommé all’alga kombu e zenzero, uovo sodo marinato, tofu fritto, cavolo Pak Choi, germogli di soia e cipollotto

LASAGNE CON ZUCCA E FUNGHI
Lasagna al forno con zucca, funghi, uova e farina bio, besciamella home made ai porcini

POLPETTE

CICCHETTI

1. SANTA MARIA - SANTA MARIA 🙏🏼
HELLES - 5,0% vol

2. SANTA MARIA - SAGE THEM ALL 🌿
SALVIA IPA - 4,0% vol

3. SANTA MARIA - SUPERNOVA 💫
INDIA PALE LAGER - 5,7% vol

4. SANTA MARIA - MOMPRACEM 🐅
SESSION DDH - 4,1% vol

5. MASO ALTO - STRANGER PILS
PILSNER - 5,0% vol

6. ALDER - GRETNA
AMERICAN PALE ALE - 5,3% vol

7. INTO THE VOLT - BACK TO BRETT
BRETT LAGER - 6,0% vol

8. BIEROL - EL PATRÓN
DOUBLE IPA - 8,2% vol

9. BIRRIFICIO AGRICOLO SORIO - HELLMANN
KELLERBIER - 4,7% vol

10. PELICON - OUT OF CHINA
HOPPY RED ALE - 4,4% vol

11. LUCKY BREWS - BRANDO
AMERICAN IPA - 6,6% vol

12. LUCKY BREWS - EDDY
TRIPEL - 7,7% vol

13. GAMMA - CLUSTER
SESSION IPA - 4,3% vol

14. MASO ALTO - BUIO PESTO
COFFEE PORTER - 5,5% vol

15. BONAVENA - POUND FOR POUND
BITTER - 4,0% vol

AMERICANO
Vermouth, Campari e soda

NEGRONI
Vermouth, Campari e Gin

GIN TONIC
Gin e Acqua Tonica

VODKA TONIC
Vodka e Acqua Tonica

MOSCOW MULE
Vodka, lime e Ginger Beer

PIMM'S CUP
Pimm's, Ginger Beer e frutta

127
Chartreuse gialla, lime e Ginger Ale

SANTÈ
T+, Vodka, limone, zucchero e Ginger Ale

TASI - PROSECCO BIO

FILIPPI - SOAVE CASTELCERINO

ANTICA VALPOLICELLA - LE QUARETTE - ROSSO VERONESE IGT

ACQUA TONICA - Maso Alto
Bottiglia 20cl

KOMBUCHA - Legend Kombucha
Bottiglia 25cl

LIMONADA MATHÉ - Mathé Organics
Bottiglia 27,5cl

ARANCIADA MATHÉ - Mathé Organics
Bottiglia 27,5cl

SUCCO DI MELE - Melchiori
Bottiglia 25cl

FRITZ KOLA
Bottiglia 33cl

FRITZ KOLA - SUGARFREE
Bottiglia 33cl

GINGERINO - Baladin
Bottiglia 20cl

CEDRATA - Baladin
Bottiglia 20cl

NON-ALC. BEER - To Øl
Implosion - Lattina 33cl - 0,3% vol

GINGER ALE - Fever-Tree
Bottiglia 20cl

GINGER BEER - Fever-Tree
Bottiglia 20cl

TÈ BIANCO
Lo Snow Buds è un tè bianco, varietà conosciuta per gli aromi delicati e le proprietà rinfrescanti. La tradizionale raccolta a mano avviene in primavera, rispettando la rigorosa regola di “un germoglio ogni due foglie di tè”. Dopo la raccolta, le foglie subiscono un breve processo di ossidazione e conservano così l’anima verde. Per molti secoli il suo consumo è stato un privilegio esclusivo degli imperatori e delle loro corti. L’infusione ha un colore verde chiaro, tendente allo champagne, un aroma delicato e un sapore speziato, leggermente fruttato

TÈ GIALLO
Il Kekecha è un tè giallo, varietà che deve il suo nome alla sfumatura gialla che assumono le foglie dopo il processo di lavorazione, ottenuta grazie ad una lieve ossidazione parziale. Apprezzato per molti secoli, il tè giallo è ormai una varietà rara e poco diffusa, prodotta in quantità limitate. Per molti secoli è stato un privilegio esclusivo dei monaci buddisti, che ne apprezzavano l’effetto stimolante e le qualità uniche. L’infusione ha un colore arancione dalle mille sfumature e un sapore delicato e fruttato, con una leggera nota speziata

TÈ VERDE
Il Jasmine Tea è un tè verde e fa parte della tradizione del popolo cinese da più di mille anni. Chiamato “Il profumo della primavera cinese”, è un “blend” di foglie di tè e fiori di gelsomino. I fiori sono aggiunti alle foglie durante la fase di seccatura. Cosi facendo le foglie assorbono il profumo dei germogli e i germogli, il sapore del tè, creando un sapore e una fragranza unici. L’infusione ha un colore giallo leggero ed emana un intenso bouquet di gelsomino

ROOIBOS
Il Rooibos è una pianta endemica del Sud Africa e l’infuso che si ottiene è stato per secoli tramandato dalle popolazioni locali, che ne apprezzavano il gusto e le uniche proprietà benefiche. I coloni olandesi cominciarono ad apprezzarlo come alternativa economica al tè nero, che doveva essere trasportato dalla lontana India. L’infusione ha un colore rosso scuro, tendente al bruno, e un sapore dolce che ricorda la nocciola e la malva. In Sud Africa si usa berlo all’inglese con latte e zucchero

GUAYUSA
La Guayusa è una pianta endemica della foresta amazzonica ecuadoriana. Si racconta che gli indios Jivaro fossero soliti bere un infuso di Guayusa per rimanere svegli durante le notti di veglia. La Guayusa è una super foglia, poiché contiene allo stesso tempo elevate quantità di caffeina, come il caffe, e di antiossidanti, addirittura quasi il doppio di quelli presenti nel tè verde, senza presentare il sapore amaro dei tannini. L’infusione ha un colore giallo scuro, quasi ambrato e un gusto unico, naturalmente dolce

CAMOMILLA
La camomilla è una pianta erbacea annuale, il cui nome deriva dal greco e significa mela del terreno, per il particolare profumo. Famosa fin dall’antichità per le sue proprietà antiinfiammatorie, anti spasmodiche e rilassanti, la camomilla è un rimedio casalingo ad ansia e stress. I fiori sono selezionati a mano, per garantire un’alta qualità. L’infuso ha un colore giallo deciso, un sapore intenso e piacevole, adatto a ogni momento della giornata e può essere facilmente gustato senza zucchero e senza limone