Griotta

___ Stile. Sour/Wild Ale
___ Grado alcolico. 5.8% Vol.

Questa birra viene prodotta in quantità limitate, circa 2000 litri ogni anno, con l’aggiunta di Griotte (varietà di ciliegie aspre) viene messa a maturare in botti di rovere per ben 5-6 mesi. Presenta un netto aroma di ciliegia e mandorla, con delicate note vinose. Risulta decisamente armonica con tendenza citrica (limone) e fruttata. Con il passare degli anni il suo gusto migliora e si evolve, se la bottiglia viene conservata correttamente in cantina, a temperatura costante e lontana dai raggi diretti e indiretti del sole.