Santa Maria

6.00

Esaurito

La Santa Maria è la nostra prima produzione. È una Helles, birra a bassa fermentazione, 100% malto Pils. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime. Coltiviamo orzo distico biologico (varietà Concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte.

Il poco luppolo utilizzato (sia in amaro che in aroma) è il tedesco Hersbrucker. Viene fatto un ammostamento alla tedesca (con più step di temperatura: uno a 63° gradi e uno a 72° gradi). Il risultato è una splendida birra fresca e beverina con un finale dolce.

Santa Maria è una birra biologica a bassa fermentazione. Non subisce nessun processo di filtrazione né chiarifica. È una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo. Da conservare necessariamente in frigo.

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Artwork: Marcello Crescenzi

IBU 16 | EBC 6 | 12 °P

___ Stile. Helles
___ Grado alcolico. 5,0% Vol.

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