Supernova

La Supernova è la nostra India Pale Lager. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime. Coltiviamo orzo distico biologico (varietà Concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte.

Birra a bassa fermentazione, malto Pale, Carapils e Cara Munich II. Dry hop con Nelson Sauvin, Centennial e Simcoe. Birra di media struttura dalla grande bevibilità tipica delle basse fermentazoni. Al naso note tropicali e floreali.

Supernova è una birra biologica a bassa fermentazione. Non subisce nessun processo di filtrazione né chiarifica. È una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.

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Artwork: Marcello Crescenzi